يلعب الطعام في المنزل دورًا هامًا وله فوائد عديدة تؤثر على الصحة والحياة اليومية للأفراد والعائلات على حد سواء. فعند تناول الطعام في المنزل، يمكن للأفراد الاستفادة من العديد من الجوانب الإيجابية، مثل تحسين الصحة، وتوفير النفقات، وتعزيز الروابط الاجتماعية، وتحسين التغذية.
 |
طريقة عمل رز بالحليب والقشطه |
ما هي مكونات الرز بالحليب؟ المقدير
نحتاج لتحضير الأرز بالحليب الصحي إلي المكونات التالية:
- كوب الا ربع من الأرز المصرى.
- كيلو من الحليب السائل.
- نص كوب من القشطة.
- 2 ملعقة نشا.
- كوب وربع من السكر - حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.- اختيارى.
- ملعقة فانليا.
طريقة تحضير الرز بالحليب والقشطة
- نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية من الماء خمس دقايق.
- نحضر حلة مناسبة ونضع فيها الرز مع كوب ماء حتي يشرب الماء.
- نضع الحلة على نار متوسطة ونضيف الحليب ونتركها حتى يغلى الحليب.
- ونحرك الحليب باستمرار أثناء الغليان.
- بعد غليان الحليب نضيف إليه نص كوب من القشطة.
- نحرك المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها. نضيف السكر الي المزيج .
- نقلب المكونات بإستمرار على نار متوسطه حتى لا يلتصق الخليط فى الحلة .من الاسفل.
- نحضر طبق مناسب ونضع فيه نشا الذرة.مع قليل من الماء.
- نضيف النشا المذابة إلى الحليب والأرز ونستمر فى التقليب، مع ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى المكونات.
- نقلب المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تمام ويثقل القوام.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها الأرز بالحليب. ويمكنكم تزينه حسب الرغبة.
سر نجاح الرز بالحليب
- نوعية الأرز: استخدم أنواع الأرز المناسبة مثل البسمتي أو القصير الحبة.
- غسل الأرز: قبل الطهي لإزالة النشا الزائد والشوائب.
- نسبة الحليب: استخدم كمية كافية من الحليب لتغطية الأرز تمامًا.
- درجة الحرارة والوقت: طهي الرز على نار منخفضة إلى متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر.
- الإضافات النكهية: اختيار النكهات المفضلة مثل السكر، الفانيليا، الزبيب أو الفواكه حسب الرغبة.
بعض الاضافة التي يمكن تزين طبق الرز بالحليب بها
- القرفة: رش الرز ببعض مسحوق القرفة يضفي نكهة دافئة ومميزة، كما يمكن وضع قطع قرفة على الوجه للزخارف.
- المكسرات المحمصة: مثل اللوز، والجوز، والفستق المفروم، يمكن رشها فوق الرز لإضافة نكهة وقوام مميز.
- الفواكه الطازجة: مثل شرائح الموز، والفراولة، والتوت، يمكن وضعها على الوجه لتزيين وتحسين المظهر والنكهة.
- السكر البني المحمص: رش السكر البني المحمص فوق الرز يمكن أن يضفي نكهة كراميلية وطعمًا لذيذًا.
- الزعفران: يمكن إضافة بعض الزعفران المنقوع في الماء على الرز لإضافة لمسة من اللون الأصفر الجميل والنكهة الفاخرة.
- شرائح الفانيليا: يمكن وضع شرائح من الفانيليا على الوجه لإضافة رائحة لذيذة وتزيين جميل.
- رقائق جوز الهند المحمصة: تضيف رقائق جوز الهند المحمصة لمسة من القرمشة والنكهة اللذيذة.
اختيار الإضافات يعتمد على الذوق الشخصي ويمكن تخصيصها وفقًا للمناسبة أو الاحتياجات الغذائية.
أرز بالحليب ومرضى السكري
- انتبه لحصص النشويات المستمدة من الأرز و الحليب في هذه الوصفة.
- استخدم حليب قليل أو خالي الدسم، لتقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
- استغني عن السكر دائمًا واستخدم بديل السكر أو العسل الطبيعي.
- يحتوي طبق أرز بالحليب على الألياف التي تساهم في تنظيم مستويات السكر والكولسترول في الدم.
- يُنصح باستبدال الأرز الأبيض بالأرز الأسمر للحصول على كمية أكبر من الألياف.
- تعمل العناصر الغذائية الموجودة في طبق الأرز بالحليب على تحسين من حساسية الأنسولين ومنع تراكم الكولسترول.
- يُنصح بعدم الإكثار من تناول الأرز بالحليب.
أرز بالحليب ومرضى القلب
لمرضى القلب، يُعتبر الرز بالحليب خيارًا جيدًا إذا تم تحضيره بشكل صحيح وباستخدام المكونات المناسبة. إليك بعض النقاط المهمة:
- استخدام الحليب قليل الدسم: يفضل استخدام حليب قليل الدسم أو حليب منخفض الدهون لتقليل محتوى الدهون المشبعة والكولسترول.
- تجنب السكر الزائد: يمكن استخدام محليات بديلة عن السكر مثل العسل أو المحليات الصناعية للحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- التحكم في الحجم: يُفضل تناول كمية معتدلة من الرز بالحليب لتجنب زيادة السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
- الإضافات الصحية: يمكن إضافة المكسرات المفيدة مثل اللوز والجوز لزيادة قيمة التغذية والألياف الغذائية، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب.
- مراقبة المكونات الإضافية: تجنب إضافة مكونات زائدة مثل السكريات المضافة أو الدهون المشبعة من مصادر غير صحية مثل الزبدة.
- التوازن الغذائي: يُفضل تناول الرز بالحليب كجزء من وجبة متوازنة تحتوي على البروتينات والخضروات والفواكه للحصول على تغذية متوازنة.
من المهم دائمًا استشارة الطبيب أو أخصائي تغذية قبل تضمين أي طعام في نظام غذائي، خاصة إذا كان المريض يعاني من حالة صحية محددة مثل أمراض القلب.
أرز بالحليب والنساء الحوامل
الرز بالحليب يمكن أن يكون خيارًا غذائيًا جيدًا للنساء الحوامل إذا تم تحضيره بشكل صحي وباستخدام المكونات المناسبة. إليك بعض النقاط المهمة:
- استخدام الحليب الصحي: يُفضل استخدام الحليب المبستر أو الحليب المعقم، ويُفضل حليب البقر أو حليب الصويا المعزز بالكالسيوم والفيتامينات.
- ضمان النضوج الكامل للأرز: تأكد من طهي الرز بشكل كامل لتجنب أي بكتيريا ضارة قد تؤثر على الحمل.
- تجنب السكر الزائد: يمكن استخدام محليات طبيعية مثل العسل أو الفواكه المهروسة لإضافة النكهة دون زيادة السكر المضاف.
- الإضافات الغذائية: يمكن إضافة الفواكه المقطعة أو المكسرات المفيدة لزيادة قيمة التغذية والفوائد الصحية للوجبة.
- مراعاة الحساسيات الغذائية: يجب الانتباه إلى أي حساسيات غذائية لدى الحامل وتجنب استخدام المكونات التي يمكن أن تسبب ردود فعل سلبية.
- التوازن الغذائي: يُفضل تناول الرز بالحليب كجزء من وجبة غذائية متوازنة تحتوي على مجموعة متنوعة من البروتينات والخضروات والفواكه لضمان تلبية احتياجات التغذية اليومية.
دائمًا ما يُنصح بالتشاور مع الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على نصائح غذائية ملائمة ومخصصة لحالة الحمل الفردية.
قيم السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة واحدة من الارز بالحليب
- سعرة الحرارية 150 سعرة.
- دهون إجمالية 0.1 غرام
- مجمل كربوهيدرات 28.7 غرام
- ألياف غذائية 0.2 غرام
- صوديوم 299 مليغرام
- كوليسترول 4 مليغرام
- إجمالي السكريات 14.8 غرام
- بوتاسيوم 23 مليغرام
- كالسيوم 233 مليغرام
- بروتين 8 غرام
التسميات
المطبخ
طريقه ممتازه جدا والطعم تحفة هههههههههه شكرا
ردحذف